Paruoškite kavos. Ištirpinkite šokoladą karšto vandens vonelėje. Atskirkite trynį nuo baltymo. Trynį sutrinkite su cukrumi iki vientisos, baltos masės.
Paskui sumaišykite su šokoladu ir grietine. Suplakite baltymą iki standžių putų ir švelniai įmaišykite į kremą.   
Uždėkite kremą ant kavos. Gėrimą galite papuošti kavos pupelėmis.