Sumaišykite vandenį su cukrumi ir virkite: kai tik cukrus ištirps, nuimkite nuo viryklės. Pridėkite tarkuoto agurko ir palikite maždaug pusei valandos. Paruoštą sirupą perkoškite per smulkų sietelį.
Užvirkite kavą. Ant indelio dugno sudėkite supjaustytus ananaso griežinėlius, užpilkite kava, įpilkite pašildyto pieno ir agurkų sirupo, išmaišykite.
Papuoškite plakta grietinėle, plonais agurko griežinėliais ir šviežios mėtos lapeliais.