Įpilkite pieno tiek, kad būtų 2/3 stiklinės, ir pakaitinkite iki 60–70 laipsnių. Išplakite pieną iki putų ir atsargiai supilkite į stiklinę. Po minutėlės lengva puta atsiskirs nuo likusio pieno. Per tą laiką paruoškite espresą ir jei norite, pasaldinkite cukrumi. Svarbu, kad kava būtų šiltesnė už pieną, taip susidarys gražus sluoksnis. Pilkite kavą atsargiai, palenkę stiklinę. Kavos sluoksnis nusės tarp pieno ir putos.